trekking paterna

Este es un post de recetas pos-trekking, "vaya", para cuando estemos de relax en nuestro campamento base y nos apetezca hacer unas brasas (siempre que se pueda y con conocimiento) y compramos en la carnicería del pueblo unas chuletas de cordero ó 1 pollo ó lo que nos apetezca, lo hacemos a la brasa, bien doradíto, y aquí entra el ingrediente fundamental "LA SALSITA" pues bien, aquí os dejo mi truquito, ATENTOS es muy facil.

En primer lugar las Hierbas:

HIERBA DE OLIVAS ó AJEDREA (Satureja Montana)

ROMERO (Rosmarinus Officinalis)

 

TOMILLO (Thymus Vulgaris)

AJOS (Allium Sativum)

CAYENA (Capsicum,Chile ó Ají) Previamente secado.

LIMON (Citrus Lemon)

Y por último:

ACEITE DE OLIVA (Olea Europaea)

Las Hierbas, la cayena (opcional ó al gusto) y el ajo se pican bien picado, a continuación se le añade el jugo de 1/2 limón y después se le añade el aceite de oliva (al gusto) lo mezclamos todo y lo dejamos reposar 1/2h y ya tendremos el aliño para nuestras barbacoas ó "torras" que decimos aquí en Valencia.
Se trata de ir huntando la carne con una brocha de cocina conforme se va asando, y cuando se sirve se le añade el resto de la salsa.(para chuparse los dedos).
Opcional, se le pueden añadir : Albahaca, Hinojo, Perifollo, Estragón, Laurel, Espliego, etc,etc... (Al gusto de cada uno/a)
Espero que os sea de ayuda 
 "Que aproveche"